клубника - 400 грамм
актинидия - 200 грамм
желатин - 12 грамм
ванильный сахар - две чайных ложки
лимон - одна штука.
йогурт сливочный - 400 грамм
сахарная пудра - 40 грамм
сливки высокой жирности - 150 миллилитров
мята - 1 веточка



Желатин замочим в 100 миллилитров холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; дальше выложим на сито, чтобы стекла вода. Из клубники сделаем пюре, смешаем с половиной нормы ванильного сахара.

 

Лимон проколем, срежем с него тонкими полосками цедру, из половины лимона отожмем сок. Йогурт смешаем с сахарной пудрой, оставшимся ванильным сахаром и соком лимона.

 

Желатин распустим на слабом огне, не доводя до кипения, перемешаем его с 3 столовыми ложками йогурта, а дальше смешаем с остальным йогуртом. Поставим в холодильник. Сливки взобьем. Как только йогурт начнет желироваться, перемешаем его со взбитыми сливками, клубничным пюре и охладим в течение 4 часов.

 

При подаче актинидию выложим в вазочки, покроем йогуртовым муссом. Оформим мятой и цедрой.

---

Вернуться назад