вишня консервированная без косточек - 350 грамм
настойка вишневая - четыре столовых ложки
яйцо - две штуки.
сахарная пудра - 100 грамм
сливки густые - 250 грамм



Вишню выложим на сито и дадим стечь соку, дальше взобьем ее в блендере вместе с настойкой.

Ячные желтки взобьем с половиной нормы сахарной пудры. Сливки взобьем в пену. Белки взобьем с оставшейся сахарной пудрой.

Смешаем ягодную массу со взбитыми компонентами, выложим в форму для террина и поместим в морозильную камеру. За час до подачи переставьте в холодильник.

При подаче выложим террин на блюдо, оформим сиропом от вишни и листиками мяты.

---

Вернуться назад