Рождественский рецепт - КАРТОФЕЛЬ ДОФИНЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ

На 6-8 порций:

Что входит в состав рецепта КАРТОФЕЛЬ ДОФИНЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ:

• 100 миллилитров молока
• 1 пучок мелко порезанного шнитт-лука
• 300 миллилитров сметаны
• 1 килограмм рассыпчатого тонко порезанного картофеля
• 300 миллилитров жирных сливок
• 30 грамм сливочного масла
• 1 порезанный пополам зубчик чеснока

Вариант приготовления рецепта КАРТОФЕЛЬ ДОФИНЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ:

• До 160 С разогреть духовку. Форму для запекания натереть долькой чеснока, затем маслом смазать.  
• Затем картофель слоями уложить, солью, перцем и половиной лука посыпая. Положить в кастрюлю оставшийся лук и чеснок, молоком, сливками и сметаной залить. На огонь поставить. Снять с огня при закипании. Затем через сито смесью полить картофель, чтобы отбросить чеснок и лук.  
• Сверху положить кусочками порезанное сливочное масло и 1 1/2 часа запекать. Если легко протыкается вилкой картофель, то он приготовлен.