капуста белокочанная - 140 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
соль - по вкусу
яйцо - одна штука.
молоко - 1/4 стакана
мука пшеничная - одна столовая ложка
майонез - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
огурцы - 1/2 шт.
перец сладкий - 1/2 шт.
зелень укропа
лук зеленый



Отваренные в подсоленной воде листья капусты остудим, слегка отобьем, срезав утолщения.

Для льезона смешаем молоко с яйцом и мукой.

Листья капусты обмакивайте в льезон и обжаривайте на масле, придавая им форму блинчиков.

Для соуса смешаем майонез с измельченным чесноком.

Смажем капустные блинчики соусом и уложим друг на друга. При подаче посыплем мелко рубленной зеленью укропа, оформим композицией из огурца, сладкого перца и лука.

Автор рецепта:

Тупиков Алексей, г. Ставрополь. Повар IV разряда. Место работы: ресторан «Лесная поляна», повар.

---

Вернуться назад