Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Холодная закуска «Жемчужина
Рецепт приготовления - Холодная закуска «Жемчужина»
Ингредиенты для рецепта Холодная закуска «Жемчужина»
капуста белокочанная - 140 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
соль - по вкусу
яйцо - одна штука.
молоко - 1/4 стакана
мука пшеничная - одна столовая ложка
майонез - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
огурцы - 1/2 шт.
перец сладкий - 1/2 шт.
зелень укропа
лук зеленый
Вариант приготовления рецепта Холодная закуска «Жемчужина»
Отваренные в подсоленной воде листья капусты остудим, слегка отобьем, срезав утолщения.
Для льезона смешаем молоко с яйцом и мукой.
Листья капусты обмакивайте в льезон и обжаривайте на масле, придавая им форму блинчиков.
Для соуса смешаем майонез с измельченным чесноком.
Смажем капустные блинчики соусом и уложим друг на друга. При подаче посыплем мелко рубленной зеленью укропа, оформим композицией из огурца, сладкого перца и лука.
Автор рецепта:
Тупиков Алексей, г. Ставрополь. Повар IV разряда. Место работы: ресторан «Лесная поляна», повар.
Приятного Вам аппетита!