Раздел: Рецепты десертов
Рецепт - Мусс ананасовый
Рецепт приготовления - Мусс ананасовый
Ингредиенты для рецепта Мусс ананасовый
ананас консервированный - 250 грамм
сахар - две столовых ложки
желатин - 10 грамм
вода - 2 стакана
лимонная кислота - 2 грамм
Для сиропа:
сахар - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
цедра лимонная тертая - две столовых ложки
Вариант приготовления рецепта Мусс ананасовый
Желатин зальем 6–8-кратным количеством охлажденной кипяченой воды и оставим до набухания крупинок.
Ананас протрем, полученное пюре зальем горячей водой, всыплем сахар, введем распущенный на водяной бане желатин и дольем до кипения.
Добавим в горячее желе лимонную кислоту, охладим до 45 °С, поставим посуду на лед и взбивайте до образования густой пены.
Полученную массу быстро разложим в формочки и охладим.
Для сиропа сахар соединим с водой, прокипятите, снимем с огня, всыплем часть цедры и перемешаем. При подаче польем мусс сиропом и оформим цедрой лимона.
Приятного Вам аппетита!