калина - 200 грамм
сахар - 2 стакана
крахмал картофельный -1,5 столовых ложки
вода - 4,5 килограмм
мелисса - 1 веточка



Калину переберем, проколем, ягоды отделим от веточек, положим в посуду, добавим 2 стакана воды, плотно закроем крышкой и парьте в духовке 2–3 часа при 100–120 °С.

 

Пареную калину протрем через сито, добавим 3 стакана горячей воды, дольем до кипения. В стакане холодной воды разведем крахмал, чтобы не было комков. Введем его тонкой струйкой, помешивая, в отвар с калиной. Кисель дольем до кипения, разложим в стаканы или в вазочки, охладим.

 

При подаче оформим листиками мелиссы.

Приятного Вам аппетита!