Рецепт пунша-гляссе

Ингредиенты для пунша-гляссе:

сахар – 450 граммов

вода - 3 стакана

цедра  двух апельсинов и двух лимонов,

апельсиновый и лимонный соки - по вкусу

ликёр лимонный (или другой, но цитрусовый) – 200 граммов

ром – 100 граммов

яичные белки - 3-4 штуки

Способ приготовления пунша-гляссе:

Всыпьте сахар в кастрюльку, залейте его холодной водой и сварите лёгкий сироп. Когда сироп приготовится, положите в него тонко нашинкованную лимонную и апельсиновую цедру и остудите. Потом добавьте по вкусу лимонный и апельсиновый соки, ликёр и ром. Процедите через марлю и взбейте, чтобы получилась густая жидкая кашица. Затем добавьте взбитые белки, хорошо перемешайте до полной готовности, чтобы пунш стал белого цвета и приобрёл пышность.

Подавайте пунш в стаканчиках.

Приятного Вам аппетита!