Пицца «4 сыра»

Эта пицца, несмотря на свой неповторимый вкус и замечательный аромат, готовится достаточно просто. Вся изюминка в том, что для ее приготовления используют смесь трав, а основа выпекается из дрожжевого теста, которое в духовке приобретает хрустящую корочку.

Несмотря на то, что эта пицца – такой же символ Италии, как и классическая «Маргарита», все же, подход к ней достаточно демократичен. Набор специй, как и сыры, можно выбрать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Кроме того, некоторые даже добавляют томатную пасту или томаты, которые выкладываются слоем под сырами. Самое главное – готовка должна приносить удовольствие, тогда и пицца получится феерическая.

Необходимые ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 5 г
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Начинка:
• Базилик – 5 листиков
• Масло оливковое – по вкусу
• Свежемолотый черный перец – по вкусу
• Смесь итальянских специй или прованских трав – по вкусу
• 4 сыра на выбор (каждого по 100 г): горгонзола, моцарелла, эмменталь, пармезан, дор-блю.

Муку тщательно просеять сквозь мелкое сито. Обычно, в рецептуру этой пиццы входит не только пшеничная мука, но и мука грубого помола. Также иногда используется мука специально для пиццы. Смешать с сахаром, дрожжами и солью. Яйцо взбить с оливковым маслом и молоком, добавить в муку с сухими компонентами и замесить мягкое тесто. Прикрыть кухонным полотенцем и поставить на час в тепло.

Стол присыпать мукой, сверху выложить тесто и раскатать так, чтобы получилась круглая основа для пиццы. Лепешка должна быть толщиной около 5-7 мм. Лепешку аккуратно переложить на застеленный пергаментной бумагой противень, смазать оливковым маслом и пару раз проткнуть вилкой.

Выбранные сыры нарезаем небольшими кубиками или натираем на крупной терке и выкладываем в несколько слоев, при этом сверху должен оказаться твердый сыр, желательно – пармезан. Все слои аккуратно прижимаем руками и посыпаем небольшим количеством специй. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут до образования золотистой корочки. Горячую пиццу украшаем базиликом, нарезаем специальным ножом и подаем к столу.

Если Вам не хочется разбираться в рецептах, пробовать себя в роли повара, то Вы всегда можете обратиться в одну и многочисленных пиццерий или служб доставки пиццы в Вашем городе. Таких сейчас очень много!

Источник статьи: http://smr.nasushi.ru/eshop/pizza/, доставка пиццы в Самаре.

Приятного Вам аппетита!