Раздел: Новости

Особенности процесса копчения и покупки коптильни

Особенности процесса копчения и покупки коптильни

Некоторые думают, что процесс копчения очень сложный. Но коптить рыбу дома или в походе в специальной коптильне на самом деле довольно просто. Саму коптильню преимущественно делают из углеродистой либо нержавеющей стали, оборудуя ее гидрозатвором, а также крышкой. Внутри конструкция имеет специализированную решетку, которую используют, чтобы выложить рыбу либо мясо.

Устройство иногда оборудуется несколькими уровнями решетки. От их количества зависит общий объем рыбы, который возможно приготовить за один заход. Планируя готовить большие объемы рыбы, лучше пользоваться крупным устройством. Ведь тогда не возникнет необходимости несколько раз закладывать все продукты, экономя, таким образом, время и делая процесс копчения довольно быстрым и приятным.

Особенности процесса

Сначала на решетку коптильни выкладывают рыбу таким образом, чтобы оставить немного пространства между самими кусками. На самое дно данного устройства насыпают немного щепы, полученной из фруктовых деревьев, осины либо ольхи. Главное сначала не перестараться, ведь необходимо положить только горсть этой щепы, ведь иначе рыба получится слишком темной или даже черной. Купить коптильню для рыбы можно в специализированных магазинах, там же продается и щепа.

Потом коптильню перемещают на мангал. Щепа нагревается от огня, горящего в мангале, выделяя при этом очень много дыма. Температура этого дыма является довольно высокой. Получается, что все продукты проходят двойную обработку:

  • термическую;

  • обработку дымом.

Это является очень важным, ведь блюда, приготовленные таким образом, считаются крайне полезными. Подобная обработка позволяет сохранить большинство полезных веществ во всех продуктах.

Жир, который выделяет рыба под воздействием высоких температур, стекает в специализированный поддон. Если использовать щепу их фруктовых деревьев, готовая рыба получается особо ароматной. Благодаря тому, что обработка происходит с использованием очень высоких температур, время приготовления значительно сокращается. Это позволяет каждому приобрести коптильню, чтобы получить возможность самому приготовить вкуснейшую рыбу на природе или дома всего за полчаса.

На стоимость коптильни влияют разные факторы. Самыми важными являются габариты, ведь большая конструкция будет стоить соответственно. Также важен материал, применяемый для изготовления.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Виды качественного отопительного оборудования
Качественное отопительное оборудование играет важную роль в обеспечении комфорта и эффективного отопления зданий. Вот несколько распространенных видов качественного отопительного оборудования на сайте...
Раковина из цельного камня
Раковина из цельного камня, также называемая интегральной или монолитной раковиной, представляет собой изделие, изготовленное из специального материала, который сочетает в себе натуральные минеральные...
Как выбрать каменную раковину
Каменная раковина – это раковина (чаша для мытья рук или посуды) изготовленная из натурального камня или искусственного каменного материала. Каменные раковины имеют много преимуществ, таких как высока...
Как отремонтировать обычный холодильник
Холодильник - это бытовое электрическое устройство, предназначенное для хранения пищевых продуктов и поддержания их низкой температуры. Основной принцип работы холодильника заключается в том, что он о...
Виды спецтехники: экскаватор и другие
Спецтехника является важным сегментом в строительной и грузоперевозочной отраслях. Вот некоторые из основных видов спецтехники, включая экскаваторы и другие:...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio