Раздел: Продукты питания

Черная икра на столе. Достаток, благополучие, богатство

Несмотря на все полезные качества и привлекательный внешний вид красной икры, черная икра все равно привлекательней для многих.  Это связано и со вкусовыми качествами черной икры и с полезностью ее для организма человека. Что же такое черная икра? Это собирательное название икры осетровых рыб. Это может быть икра осетра, севрюги, белухи, стерляди. И необязательно икра должна быть полностью черной.  

Можно сказать, наоборот: чем светлее цвет икры, тем она ценнее. Черная икра может быть пастеризованная, паюсная и зернистая, и расфасованная в банки или развесная. Это никак не сказывается на ее качество. Именно черная икра на столе всегда приносила людям ассоциации о благополучие, богатстве, достатке.  Больше всего черной икры добывается на Каспийском море – до 90% от общего объёма добычи. Но не обязательно икра должна добываться в природных условиях. В современном мире уже давно производится икра из искусственно выращенной рыбы.  

Даже в Беларуси добывается черная икра в г. Фаниполь из искусственно выращенного осетра. В настоящее время черную икру можно купить практически в любом, более или менее большом, городе мира. И не только. Например, по интернету можно икра черная купить в спб цена приемлемая для этого продукта. В настоящее время, для добычи черной икры, совсем не обязательно убивать рыбу. Икру можно добывать методом «доения», когда рыбу ловят, вскрывают брюхо, «выдаивают» икру, порез зашивают и живую рыбу отпускают. При таком методе рыбу можно «доить» раз в два года, без особого ущерба для нее.

07.11.2022 11:39:05

Приятного Вам аппетита!