картофель - четыре штуки.
артишоки консервированные - 200 гр.
шампиньоны мелкие - 200 гр.
оливки фаршированные - 100 гр.
репчатый лук красный - одна штука.
чеснок - 1 зубчик
овощной отвар - 1/2 стакана
растительное масло - 7 столовых ложек
сок 1 лимона
перец черный молотый , соль по вкусу



Картофель отварите в мундире, до полуприготовленности, очистим и разрежем на 4 или 8 частей. Зальем горячим отваром и дадим постоять 20 минут.

Артишоки разрежем на 4 части.

Шампиньоны нарежем ломтиками, лук — кубиками, оливки разрежем пополам.

Грибы обжарим на 1 ст. ложке масла. Добавим толченый чеснок, соль, перец, лимонный сок.

Грибы, лук, оливки и артишоки соединим с картофелем, польем оставшимся маслом и оставим на 15 минут.

При подаче посыплем крупно нарезанной зеленью.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->

Приятного Вам аппетита!