Рецепт - Ароматизированный уксус

Рецепт приготовления - Ароматизированный уксус

Чтобы придать блюдам неповторимый вкус и аромат, можно сделаем обычный уксус более мягким, ароматизированным, настаивая его с травами, ягодами или фруктами.

Укропный уксус

2–3 зонтика укропа зальем 1 л 9%-го уксуса, настаиваем 10 дней и процедим. Используем для салатов и маринадов.

Чесночный уксус

3–4 зубчика чеснока измельчим, добавим 1 л уксуса и настаиваем 2 дня в темном месте, дальше процедим. Используем для маринования овощей, мяса, добавляйте в соусы.

Цитрусовый уксус

Цедру 1 лимона или апельсина зальем 1 л уксуса, настаиваем 6–8 дней и процедим.

Используем для фруктово-овощных салатов и как приправу к мясу.

Вишневый уксус

300 г спелых вишен без косточек, 5 грамм корицы зальем 800 грамм уксуса, настаиваем 2 дня и процедим. Используем для шашлыков и к жареному мясу.

Мятный уксус

2–3 веточки зелени мяты настаиваем в 1 л уксуса 10 дней. Процедим. Используем для заправки салатов.

Приятного Вам аппетита!