йогурт - 800 грамм
огурец - одна штука.
чеснок - 3 зубчика
уксус винный белый - одна столовая ложка
оливковое масло - две столовых ложки
мята - 2 веточки
соль



1. В дуршлаг уложим полотняную салфетку, выложим на нее йогурт, дадим жидкости стечь.

2. Огурец, очистив от кожицы, натрем на крупной терке. Полученную массу посыплем 1 чайной ложкой соли, оставим на 15 минут. Выделившийся сок сольем, а тертую мякоть слегка отожмем.

3. Чеснок пропустим через пресс для чеснока.

4. В чашке смешаем йогурт с огурцом, добавим чеснок, еще раз перемешаем.

5. Уксус взобьем венчиком с оливковым маслом, добавим к йогурту с огурцом, посолим. Накроем посуду крышкой и охлаждайте соус 15 минут.

6. При подаче соус уложим в салатник или соусник. С веточек мяты срежем листочки и оформим ими цацики.

Совет: Как закуску цацики можно подаем с лавашем, а как соус — к жареному мясу, к мясу гриль или к жареным овощам.

Приятного Вам аппетита!