Рецепт - Чизкейк с чаем матча и шоколадным печеньем

Крошка печенья для боков

Шоколад для украшения

Три столовые ложки молока

7,5 грамм желатина

3/4 чайной ложки порошка матча

50 миллилитров молока

250 грамм творога (гладкого, без крупинок)

200 миллилитров жирных сливок

Полторы столовые ложки растопленного сливочного масла

Две чайные ложки сахара

140 миллилитров крошки шоколадного бисквитного печенья

80 миллилитров сахарного песка

Лента пластиковая для чизкейков

Форма разъемная диаметром 18 сантиметров

До 180°C нагреть духовку. В холодной воде нужно замочить желатин. Дно формочки нужно выстелить пекарской бумагой и плотно закрепить бортики. В миске смешать растопленное масло, крошку шоколадного печенья и сахарный песок. Смесь аккуратно выложить в формочку и хорошенечко все руками утрамбовать. Поставить на десять минут в духовку. Затем остудить в формочке на решетке. До мягких пиков нужно взбить сливки. Отставить в сторонку. В отдельной миске необходимо смешать сахарный песок и творог. Подогреть молоко (50 миллилитров). Добавить в него порошок матча и аккуратно размешать кисточкой, чтобы не было комочков. Смесь добавить в творог с сахаром, затем аккуратно вмешать туда взбитые сливки. Подогреть оставшееся молоко, отжать желатин и растворить его в теплом молоке. По стенкам формочки выложить пластиковую ленту и влить получившуюся творожную смесь. Поставить в холодильник на четыре часа. Аккуратно снять ободок формы, а затем осторожно убрать и ленту. Бока чизкейка будут очень гладкими. Можно оставить так, а можно обсыпать крошкой шоколадного печенья. Наслаждайтесь вкусом замечательного чизкейка!