Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Баклажаны с орехами (2)
Рецепт приготовления - Баклажаны с орехами (2)
Ингредиенты для рецепта Баклажаны с орехами (2)
баклажаны (500 г одна штука.) - три штуки.
орехи грецкие очищенные - 1 стакан
масло растительное - 1 стакан
кориандр (в семенах) - одна чайная ложка
шафран молотый - одна чайная ложка
сельдерей - 5 веточек
кинза - 5 веточек
зелень петрушки - 5 веточек
зелень укропа - 4-5 веточек
чеснок - 4-5 зубчика
перец красный острый молотый
соль
Вариант приготовления рецепта Баклажаны с орехами (2)
Проколем баклажаны, нарежем ломтиками толщиной 5 мм, посолим, выдадим 20–30 минут, дальше проколем, обсушим салфеткой и обжарим на масле до золотистого цвета. Выложим на блюдо и охладим.
Орехи пропустим через мясорубку.
Семена кориандра разотрем с шафраном и чесноком, соединим с грецкими орехами, посолим, поперчим, перемешаем с нашинкованной зеленью до пастообразной консистенции.
Полученной смесью смажем каждый ломтик обжаренного баклажана и соединим их попарно смазанной стороной внутрь.
Выложим на блюдо, оформим по желанию зеленью и орехами.
Приятного Вам аппетита!