Раздел: Рецепты здоровья и красоты

С душком не желаете?

Аномальная жара принесла с собой не только засуху и пожары. Из-за волны пищевых отравлений Республиканская инфекционная больница просто забита - за последнюю неделю число кишечных инфекций выросло почти на 20%.

На своих ошибках
За последний месяц я сам несколько раз чуть не стал пациентом - в супермаркетах сплошь и рядом испорченные продукты. То дурно пахнущая рыба, то прокисшее молоко, то не первой свежести выпечка. Относить покупки обратно и ругаться с продавцами - дело и в обычную погоду не слишком приятное, легче махнуть рукой. А тут 40 градусов жары. Выбросив в очередной раз негодные продукты, я твердо решил, что выход один: научиться сразу покупать хорошее.

Звонок в Роспотребнадзор Татарстана:
- Колбаса, сосиски должны храниться при температуре -2...-4 °С, пирожные или торты - при +2.. .+4 °С. На упаковке указываются условия хранения, а также на сколько часов можно оставлять их открытыми. Многое здесь зависит от состава - кремовые торты быстрее портятся.

- А что грозит тому,кто съест испорченный торт?

- Торт может быть инфицирован даже сальмонеллезом. Вкус и цвет у такого изделия вроде бы нормальный, но расстройство кишечника гарантировано. А потом вы просто не докажете, где именно испортился торт -у вас или в магазине.

«А что вы хотите? Жара...»
В продуктовой сети экономкласса придирчиво проверяю сроки годности на упаковках. В торговом зале невыносимая жара, холод от морозильных камер совсем не чувствуется. Вдруг вижу - рыба в холодильнике с температурой +2 градуса. Хотя на упаковке селедки «русским по белому» написано, что хранить ее надо при режиме от 0 до-12 градусов.

- А почему у рыбы запах испорченной? - интересуюсь я у администратора.

- Холодильники не справляются. А что вы хотите? Жара, - вот он, ответ, который можно по праву окрестить фразой месяца.

В крупном гипермаркете, куда я заглянул позже, на стенде висит объявление: «Салаты все свежие». Однако в республиканском Роспотребнадзоре вообще не советуют приобретать любые нарезки из овощей:
- Салаты в летний период вообще не покупайте, не рекомендуем. Молочные продукты также относятся к категории скоропортящихся (как и мясо, рыба, торты). Если упаковка асептическая, то срок хранения большой. А если полиэтиленовая - то молоко портится мгновенно. Испорченную рыбу сразу видно - появляется характерный запах, мутность глаза и налет слизи.

Приятного Вам аппетита!