Раздел: Рецепты десертов
Рецепт - Шарлотка с пряностями
Рецепт приготовления - Шарлотка с пряностями
Ингредиенты для рецепта Шарлотка с пряностями
печенье бисквитное - 300 грамм
сироп фруктовый - 1 стакан
чернослив без косточек - 50 грамм
инжир - 50 грамм
курага - 50 грамм
миндаль и лесные орехи рубленные - по 20 грамм
молоко - 1 стакан
желатин - две столовых ложки
цедра апельсина и лимона - по две столовых ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
гвоздика - 2 бутона
мед - 1/2 стакана
желтки яичные - три штуки.
сахарная пудра - две столовых ложки
сливки густые - 1 стакан
водка вишневая - две столовых ложки
Вариант приготовления рецепта Шарлотка с пряностями
В формочки выложим бисквитное печенье, пропитанное сиропом.
Сухофрукты нарежем кусочками и зальем оставшимся сиропом.
Желатин зальем холодной кипяченой водой, оставим до набухания. Дальше, слив лишнюю жидкость, распустим его на водяной бане.
Молоко вскипятим с цедрой, корицей, гвоздикой и медом, процедим.
Желтки разотрем с сахарной пудрой, постепенно вольем молоко, прогревайте смесь до загустения. Дальше введем распущенный желатин, слегка охладим. Добавим взбитые сливки, вишневую водку, сухофрукты и орехи. Уложим массу в формочки, поверх печенья, охладим.
При подаче выложим шарлотку из формочек, оформим взбитыми сливками и сухофруктами.
Приятного Вам аппетита!