Рецепт - Солянка сборная мясная, суп сборная солянка

суп сборная солянка

Рецепт приготовления - Солянка сборная мясная


Рецепт приготовления - Солянка сборная мясная, суп сборная солянка

Ингредиенты для рецепта Солянка сборная мясная

бульон - 1,6 л
кости - 300 грамм
говядина - 250 грамм
почки говяжьи - 140 грамм
окорок или ветчина - 100 грамм
сосиски или сардельки - 90 грамм
лук репчатый - 200 грамм
томат-пюре
масло сливочное - 40 грамм
огурцы соленые - 200 грамм
оливки - 40 грамм
каперсы - 80 грамм
маслины - 80 грамм
лимон
сметана - 160 грамм
специи - по вкусу
зелень рубленая


Вариант приготовления рецепта Солянка сборная мясная

Варим мясокостный бульон. Процедим. Мясо охладим в части бульона.

 

Почки освободим от пленки, разрежем вдоль, зальем холодной водой и вымачиваем 3–4 часа, иногда меняя воду. Промоем, вновь зальем холодной водой и варим 1–1,5 часа до полной готовности при слабом кипении.

 

Очищенный лук нарежем полукольцами, пассеруем под крышкой на масле до размягчения, добавим томат и пассеруем, пока масло не окрасится и не отделится от томата.

 

Огурцы очистим от кожицы и семян, нарежем ломтиками, добавим бульон и припустим 10 минут.

 

Оливки освободим от косточек.

 

Каперсы отделим от рассола.

 

Вареные говядину и почки, ветчину, сосиски нарежем тонкими ломтиками.

 

В кастрюлю кладем мясной набор, пассерованный лук и томат, припущенные огурцы, оливки, каперсы, лавровый лист, перец, соль и зальем бульоном. Варим 10 минут при слабом нагреве, настаиваем 15 минут.

 

При подаче разольем в тарелки, добавим маслины, сметану. Сверху кладем кружочек лимона и посыплем зеленью.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Виды качественного отопительного оборудования
Качественное отопительное оборудование играет важную роль в обеспечении комфорта и эффективного отопления зданий. Вот несколько распространенных видов качественного отопительного оборудования на сайте...
Раковина из цельного камня
Раковина из цельного камня, также называемая интегральной или монолитной раковиной, представляет собой изделие, изготовленное из специального материала, который сочетает в себе натуральные минеральные...
Как выбрать каменную раковину
Каменная раковина – это раковина (чаша для мытья рук или посуды) изготовленная из натурального камня или искусственного каменного материала. Каменные раковины имеют много преимуществ, таких как высока...
Как отремонтировать обычный холодильник
Холодильник - это бытовое электрическое устройство, предназначенное для хранения пищевых продуктов и поддержания их низкой температуры. Основной принцип работы холодильника заключается в том, что он о...
Виды спецтехники: экскаватор и другие
Спецтехника является важным сегментом в строительной и грузоперевозочной отраслях. Вот некоторые из основных видов спецтехники, включая экскаваторы и другие:...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio