сыр с голубой плесенью (например, рокфор) - 250 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
сметана - 200 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
лук зеленый - 4 стебля
тимьян и душица - по 1 веточке
мускатный орех
перец
соль



Лук мелко нарежем, обжарим в масле и вольем вино. Уварить жидкость наполовину.

Дольем бульон, добавим сметану и доведем до кипения. Измельчим сыр, положим в суп и, помешивая, расплавить. Варим, помешивая, на слабом огне 10 минут.

Приправим суп солью, перцем и мускатным орехом.

Тимьян и душицу вымыть и обсушим. Отделим листочки от стеблей, измельчим, добавим в суп и варим его еще 5 минут.

Приятного Вам аппетита!