Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп ячменный по-шотландски
Рецепт приготовления - Суп ячменный по-шотландски
Ингредиенты для рецепта Суп ячменный по-шотландски
пшено "Увелка" - 50 грамм
мякоть баранины - 300 грамм
масло оливковое - 6 столовых ложек
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
кольраби - одна штука.
морковь - две штуки.
капуста савойская - 200 грамм
бульон мясной (см. Доп. рецепты) - 6 стаканов
сок яблочный с мякотью - две столовых ложки
лавровый лист - одна штука.
семена тмина по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Суп ячменный по-шотландски
Баранину нарежем кубиками и обжарим на части масла.
Лук и чеснок мелко порубим, кольраби и морковь нарежем соломкой, добавим к мясу и слегка обжарим, добавим лавровый лист, яблочный сок, тмин, посолим, поперчим, зальем бульоном и варим 30 минут.
Пшено ошпарим. Капусту нарежем соломкой, введем в суп вместе с пшеном и варим еще 10-15 минут.
При подаче оформим суп зеленью.
Приятного Вам аппетита!