Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Уха из щуки
Рецепт приготовления - Уха из щуки
Ингредиенты для рецепта Уха из щуки
филе щуки - 500 грамм
окунь - 200 грамм
раки - три штуки.
огурцы - две штуки.
лук зеленый - 6-8 перьев
корень хрена тертый - четыре столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1/2 шт.
бульон - 1 л
перец черный молотый, соль по вкусу
лавровый лист
Вариант приготовления рецепта Уха из щуки
Рыбу нарежем порционными кусками, отварить до полной готовности, охладим и выложим на закусочные тарелки. Гарнировать вареными раковыми шейками, огурцами, нарезанными кубиками, рубленым зеленым луком и хреном.
В бульон, оставшийся от варки щуки, положим окуня, нарезанную морковь, репчатый лук и варим 15–20 минут. В конце варки посолим, поперчим, добавим лавровый лист. Готовый бульон процедим.
При подаче бульон разольем по тарелкам или бульонным чашкам, приготовленный ранее гарнир подадим отдельно.
Приятного Вам аппетита!