рыба - 1 1/2 кг
вода - 8 стаканов
оливковое масло - 1/2 стакана
помидоры - две штуки.
лавровый лист - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
морковь - две штуки.
рис "Увелка" - 1/2 стакана
яйца - две штуки.
сок 1 лимона



Можешь купить пикшу или сазана, а можешь — судака или даже форель, если недавно была зарплата. Словом, выбор рыбы я оставляю за тобой. Я же знаю, ты плохую не возьмешь.

Самое нудное — процесс чистки рыбы, но продавцы на рынке иногда делают это сами, за умеренную плату, и если тебе повезет … Ну что ты ворчишь? Кактус же терпел, пока ты его два месяца не поливала! Вот и ты потерпи, неженка какая…

Почистила рыбу, нарезала ее большими кусками, посолила? Теперь доведи до кипения воду, добавь оливковое масло, помидоры, лавровый лист, нарезанный лук и морковь. Вари овощи 30 минут.

Осторожно опусти в кипящий отвар куски рыбы, вари их 15–20 минут, а дальше аккуратно вынь шумовкой и выложи на блюдо. Процеди бульон, чтобы в нем не осталось косточек. Лавровый

лист выброси, а овощи протри и вновь воссоедини с бульоном. Видишь, как похорошел твой суп! Как ты, от радости, что у тебя

все так шикарно выходит.

Теперь добавь в бульон промытый рис, вари его, пока он не станет мягким. Ну вот, пора снимать кастрюлю с плиты.

Остается добавим изюминку! Смешай яйца с соком лимона и постепенно вливай смесь в суп, непрерывно его помешивая.

Суп налей в одну тарелку, а рыбку положи на другую, подавай одновременно.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->

Приятного Вам аппетита!