Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Щи из квашеной капусты с картофелем, как готовить суп
как приготовить суп
Рецепт приготовления - Щи из квашеной капусты с картофелем
Ингредиенты для рецепта Щи из квашеной капусты с картофелем
капуста квашеная - 2 стакана
картофель - две штуки.
морковь - одна штука.
лук репчатый - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
чеснок - 2 зубчика
пюре томатное - 1/3 стакана
маргарин или растительное масло - две столовых ложки
бульон или вода - 3 стакана
сметана
лавровый лист
перец горошком
соль
Вариант приготовления рецепта Щи из квашеной капусты с картофелем
Овощи очистим, картофель нарежем брусочками, коренья и лук — соломкой. Спассеруем морковь, лук и томат-пюре (корень петрушки можно оставим сырым). Капусту потушите, в конце тушения добавим пассерованные морковь, лук, томат-пюре и петрушку.
В кипящий бульон положим картофель, дольем до кипения и варим в течение 10–15 минут. Дальше добавим капусту с кореньями и луком и варим еще 15 минут. Добавим лавровый лист и перец и варим еще 10 минут. Готовый суп заправим рубленым чесноком, растертым с солью. Щи можно приготовленим и без томата-пюре.
Приятного Вам аппетита!