Рецепт - СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И ЧИЛИ НА 14 ФЕВРАЛЯ
Что входит в состав рецепта СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И ЧИЛИ НА 14 ФЕВРАЛЯ:
На 2 порции:
100 грамм порезанного свежего кориандра
100 грамм листьев молодого шпината
140 грамм молодых порезанных по диагонали стручков зеленого горошка
10 сырых хвостов очищенных тигровых креветок
2 столовые ложки оливкового масла
300 грамм спагетти один очищенный и порезанный мелко красный чили
Для соуса с креветками и чили:
300 миллилитров воды
2 столовые ложки армьняка или коньяка
100 грамм несоленого масла
1 мелко порезанный красный чили
300 грамм сырых креветок с головами и хвостами
Вариант приготовления рецепта СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И ЧИЛИ НА 14 ФЕВРАЛЯ:
Чтобы сделать соус, необходимо обжарить в 25 граммах масла чили до мягкости, это займет 30 секунд, затем увеличив огонь, добавить очищенные креветки и обжаривать все 2-3 минуты. Влить коньяк или арманьяк, воду и добавить оставшееся масло. Приприготовленление всего этого займет три минуты. Затем содержимое сковороды перелить в кухонный комбайн и 30 секунд взбивать. Далее перелить в миску, пропустить через сито, стараясь при этом выдавить как можно больше сока. Попробовать и приправить по своему вкусу. Макароны необходимо отварить по инструкциям на упаковке. В сковороде или воке нагреть масло, около трех минут обжаривать хвосты и чили. Добавить к ним горошек и шпинат и еще одну минуту нужно обжаривать. Сцедить макароны и вернуть их снова в кастрюлю. Перемешать с овощами, креветками, половиной кориандра и соусом. Когда все перемешается, оставшимся кориандром посыпать сверху и можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!