Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Сырно-овощные вареники
Рецепт приготовления - Сырно-овощные вареники
Ингредиенты для рецепта Сырно-овощные вареники
сыр эмменталь - 100 грамм
мука пшеничная - 300 грамм
яйцо - три штуки.
шампиньоны свежие - 200 грамм
морковь - 200 грамм
зелень петрушки - 1 пучок
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 20 грамм
бульон мясной - 1 л
перец черный молотый, соль
мускатный орех тертый
Вариант приготовления рецепта Сырно-овощные вареники
Замесим тесто из 2 яиц, 1/2 ч. ложки соли, 4–6 ст. ложек воды.
Для начинки грибы и морковь тонко нашинкуем. Сыр нарежем кубиками. Петрушку порубим. Репчатый лук измельчим и спассеруем в масле. Добавим морковь с грибами и жарим 5 минут. Положим сыр с петрушкой. Заправим специями.
Яйцо разольем на белок и желток, желток смешаем с начинкой.
Тесто раскатаем, разрежем на 16 квадратиков, на каждый положим начинку. Края теста смажем белком и соединим. Положим вареники в кипящий бульон и варим в течение 10 минут.
К столу подаем с бульоном или растопленным сливочным маслом.
Приятного Вам аппетита!