Раздел: Новости

Правильные оладьи из кабачков, актуальный летний рецепт

Лето - является той порой года, которая дарит нам множество различных овощей и фруктов. Одним из них является кабачок, который можно без проблем купить на рынке или в супермаркете любого города.

Кабачок, не смотря на свою простонародную характеристику, является очень полезным овощем, который обладает рядом витамин и минеральных веществ. Кабачки могут быть зеленого, желтого, белого или черного цвета. Благодаря своему составу, кабачок малокалорийный продукт - в нем содержится 27 Ккал на 100 г, поэтому кабачок идеальный продукт для тех, кто придерживается диеты, либо кто страдает от проблем с пищеварением, а также блюдами из кабачков можно кормить деток. Если вы посмотрите сельхоз Новости СНГ Новости СНГ и Таджикистана Новости Таджикистана и СНГ, то заметите сколь часто кабачки становятся востребованным продуктом на ярмарках и у садоводов.

Так же существует множество рецептов, которые помогают нам с чарующим аппетитом насладиться всеми прелестями этого продукта.

Оладьи - это настолько простое блюдо, что приготовить его может практически каждый новичок на кухне. Единственным ингредиентом, который может в них меняться есть сама основа фарша. В нашем случае ей будет кабачок.

Для того чтобы приготовить фарш, нам так же понадобятся:
1). Кабачки (3 шт. среднего размера)
2). Мука (2-3 ст. ложки без горки)
3). Яйца (2 шт.)
4). Соль
5). Перец
6). Лук (1 шт.)
7). Сметена (2 ст. ложки)

Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем толстыми кругами и пропускаем через мясорубку, а так же можно потереть на крупной терке. Так через мясорубку пропускаем луковицу или две, в зависимости от того, сколько кабачков вы используете.

В процессе помола, кабачки обязательно пустят сок, от него нужно сразу же избавиться. Вы можете пропустить фарш через сито или через марлю.
После этого вбейте в фарш несколько яиц (2-3 штуки, это так же зависит от количества кабачков) и добавьте 2 ложки сметаны. Вымешайте получившуюся смесь. После этого добавьте муку (2-3 столовые ложки), и еще раз вымешайте. И наконец, посолите и поперчите.

Будет уместным добавить немного приправ, подойдут: сушеный базилик или орегано.

После того, как ваш фарш готов, разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Пользуясь обычной столовой ложкой, жарьте оладьи на среднем огне, по полторы минуты с каждой стороны.
Нежный вкус у вас получится, если будете накрывать оладьи в процессе жарки крышкой.
После окончания приготовления можете подавать блюдо со сметаной или с чесночным соусом, предварительно посыпав зеленью. Это блюдо имеет приятный вкус, как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного Вам аппетита!