Ложные мифы о еде

Мифы о еде верны для тех, кто верит в них, но на самом деле они безосновательны. Часто они исходят из публикаций в различных СМИ (журналах, телевидение). Все комментируют, какие продукты полезны для питания человека, а какие нет. Эти мифы не только сбивают с толку, но и могут повлиять на привычки и даже навредить.

1. Хлеб

• От хлеба полнеют.

Хлеб, как и остальные мучные изделия (крупы, макаронные изделия), богат углеводами, питательными веществами.

Обычно, количество калорий в хлебе увеличивают сопровождающие продукты: джемы, масла, соусы, колбасные изделия.

2. Фрукты

• Фрукты на десерт.

Фрукты содержат те же калории до или после употребления блюд. Поэтому порядок, в котором их едят в течение дня, не влияет на вес. Преимущество употребления перед едой в том, что благодаря клетчатке и содержанию воды, происходит эффект насыщения. Сбалансированная и разнообразная диета должна включать потребление не менее трёх видов фруктов в день. Разнообразное питание позволяет удовлетворить потребности как в витаминах, так и в минералах.

3. Вода

• Пить воду во время еды.

В ней не содержатся питательные вещества. Питьевая вода перед едой может вызвать чувство сытости, поэтому рекомендуется в диетах для похудения. Она также не способна сжигать калории, то есть пить больше воды не значит худеть. Важно употреблять достаточное количество воды от 1,5 до 2 литров в день.

4. Углеводы и белки

• Смешивание углеводов и белков.

Так называемые диссоциированные диеты состоят в том, чтобы не смешивать продукты питания. Одни богаты углеводами (крупы, макароны, картофель, хлеб), другие — белковой пищей (мясо, рыба, яйца). Эта диета не имеет научной основы, поскольку все продукты — смесь питательных веществ. Поэтому приём углеводной пищи невозможно разделить с одной стороны и белковой пищей с другой.

5. Лёгкая еда

Лёгкие продукты — это те, в которых снижены или исключены некоторые калорийные компоненты. Это означает меньшее содержание калорий (не более 30%). Употребление легкой пищи, может способствовать мониторингу диеты в особых ситуациях. Главное, не забыть, что это не калорийные продукты и что ими нельзя злоупотреблять.

6. Цельно-зерновые продукты

Цельно-зерновые и мука не имеют той же калорийности, что и рафинированные продукты. Разница в том, что у них более высокий уровень клетчатки. Цельно-зерновые продукты, обладают насыщающей способностью, что позволяет избежать употребления большего количества пищи. Рекомендуется употребление данных продуктов в ежедневной диете. Это важно при похудении или контроле веса.

7. Монодиеты

• Витамины.

Необязательно принимать витаминные добавки. Их употребление больше, чем необходимо, не имеет положительного эффекта и может даже негативно сказываться на здоровье.

Потребление витаминных добавок рекомендуется только под наблюдением и по рекомендации врача. При сжигании жира важно употреблять меньше калорий, чем нужно организму и увеличивать занятия спортом.

Приятного Вам аппетита!