Рецепт - Новогодний шоколадно-апельсиновый мусс

Что входит в состав рецепта Новогодний шоколадно-апельсиновый мусс:

• горький шоколад - 200 грамм
• сахар - 2 столовые ложки
• масло сливочное - 1 столовая ложка
• измельченная цедра 1 апельсина
• апельсиновый ликер - 2 столовые ложки
• крупные яйца - 4 штуки
• сок апельсиновый - 1 столовая ложка

Вариант приготовления рецепта Новогодний шоколадно-апельсиновый мусс:

• В огнеупорную миску положить кусочки шоколада, масло, сахар и добавить 4 столовые ложки холодной воды.
• Готовить смесь на водяной бане, помешивая, пока масса не станет однородной.
• Дать немного остыть.
• Влить туда ликер. Желтки отделить от белков. 
• Две трети апельсиновой цедры и апельсиновый сок добавить в желтки.
• Перемешать все с шоколадной массой.
• В крепкую пену взбить белки и небольшими порциями, не прекращая размешивать, добавить в шоколадную массу.
• По формам разложить массу и на час поставить в охлаждаться.
• Сверху посыпать оставшейся цедрой и подавать.

Приятного Вам аппетита!