баклажаны - 300 грамм
лук репчатый - 1—2 головки
горошек зеленый консервированный - две столовых ложки
яйцо вареное - две штуки.
яблоки - одна штука.
майонез - 2—3 ст. ложки
сметана - 2—3 ст. ложки
масло растительное - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
горчица - одна чайная ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
помидоры - две штуки.
соль
зелень петрушки
зелень укропа



Баклажаны очистим, нарежем ломтиками и слегка обжарим на масле. Добавим нарезанный лук и жарим еще несколько минут. Охладим.

Соединим баклажаны с зеленым горошком, очищенным и мелко нарезанным яблоком, мелко рубленными яйцами, солью, лимонным соком и сахаром, перемешаем.

Перед подачей заправим салат смесью майонеза со сметаной, горчицей и растертым чесноком. Оформим нарезанными дольками помидорами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!