баклажаны - один килограмм
перец сладкий - три штуки.
помидоры - пять штук.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 4-5 ст. ложек
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу



Баклажаны испечем в духовке целиком, охладим, снимем кожицу. Из сладкого перца удалим плодоножку и семена. Помидоры нарежем ломтиками и разделим на тарелке.

Баклажаны и перец нарежем кубиками, перемешаем, добавим рубленый лук, посолим, заправим растительным маслом.

При подаче выложим на помидоры, посыплем рубленым укропом и оформим зеленью.

Приятного Вам аппетита!