Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Бешамель
Рецепт приготовления - Бешамель
Ингредиенты для рецепта Бешамель
маргарин или растительное, животное масло - 400 грамм
мука пшеничная - 400 грамм
молоко - 4,5 л
лук репчатый шпигованный почками гвоздики - 1 крупная луковица
Вариант приготовления рецепта Бешамель
1. Растапливают маргарин или масло на противне с толстым дном.
2. Добавим муку и перемешаем.
3. Прогреем несколько минут на слабом огне (без окрашивания).
4. Охладим.
5.Постепенно подливают подогретое молоко и тщательно перемешаем.
6. Добавим луковицу, шпигованную почками гвоздики.
7. Варим на медленном огне в течение 30 минут.
8. Вынем луковицу, процедим соус через конический фильтр.
9. Раскладывают кусочки масла или маргарина, чтобы не образовалась корочка.
Приятного Вам аппетита!