Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Соус сметанный (2)
Рецепт приготовления - Соус сметанный (2)
Ингредиенты для рецепта Соус сметанный (2)
сметана 20%-й жирности - 150 грамм
отвар овощной или вода - 150 миллилитров
мука пшеничная - 30 грамм
соль - 1 грамм
масло сливочное - 50 грамм
Вариант приготовления рецепта Соус сметанный (2)
Просеянную муку прогреть, помешивая деревянной лопаткой, без изменения цвета, разотрем в горячем виде с маслом и разведем горячей кипяченой водой или овощным отваром до образования однородной массы. Проварить 25–30 минут, процедим.
В горячий соус положим сметану, соль, проварить еще 3–5 минут, процедим и доведем до кипения.
Выход: 300 грамм.
Белки — 7,0 г, жиры — 45,0 г, углеводы — 27,0 г.
Калорийность — 906,0 ккал.
Примечание: на диеты 7, 8, 10 соус приготовленим без соли.
Приятного Вам аппетита!