Рецепт - Желе для паштета

Рецепт приготовления - Желе для паштета


Рецепт приготовления - Желе для паштета

Ингредиенты для рецепта Желе для паштета

фарш из индейки или курицы - 112 грамм
лук репчатый - 70 грамм
морковь - 35 грамм
помидор - одна штука.
белки яичные - две штуки.
мадера сухая - 250 миллилитров
лавровый лист - одна штука.
бульон куриный - 1 л
вода холодная - 90 миллилитров
желатин - 25 грамм


Вариант приготовления рецепта Желе для паштета

На 750 миллилитров

1. Лук, морковь и помидоры мелко нарежем, смешаем с фаршем, яичными белками, вольем мадеру и взобьем смесь венчиком. Добавим бульон и, при постоянном помешивании, дольем до слабого кипения на слабом огне. Когда из яичных белков образуются хлопья, перестаньте мешать и прогревайте бульон, не доводя до кипения, 1 час.

2. Бульон аккуратно процедим, охладим при комнатной температуре.

3. Желатин зальем холодной кипяченой водой, оставим до набухания крупинок. Лишнюю воду сольем.

4. Бульон нагреем, добавим желатин и прогрейте смесь до растворения желатина.

5. Снимем желе с огня.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio