Раздел: Рецепты соусов и маринадов

Рецепт - Сдобное дрожжевое тесто

Рецепт приготовления - Сдобное дрожжевое тесто

* На два килограмма:
мука пшеничная - один килограмм
молоко - 300 миллилитров
дрожжи прессованные - 50 грамм
сахар - 250 грамм
яйца - шесть штук.
масло сливочное - 200 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
сахар ванильный - 1/2 ч. ложки
изюм без косточек - одна столовая ложка



Немного муки смешаем с дрожжами и частью сахара.

Добавим теплое молоко и поставим в теплое место для брожения.

Оставшийся сахар смешаем с ванильным сахаром и яйцами.

Взобьем массу блендером до растворения сахара.

Масло размягчим и смешаем с 1 стаканом муки.

Когда дрожжи подойдут, добавим яично-сахарную массу, изюм,

размягченное масло с оставшейся мукой и замесим тесто.

Месим тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Дальше выложим тесто в емкость посыпанную мукой, накроем салфеткой и поставим в теплое место для брожения.

Во время брожения сделаем несколько обминок.

Готовность теста можно определить по приятному спиртовому запаху, при надавливании теста пальцем, ямка быстро восстанавливается.

Приятного Вам аппетита!