миндаль молотый - 250 грамм
сахарная пудра - 150 грамм для теста и две столовых ложки - для крема
яичный белок - две штуки.
шоколад полугорький тертый - 150 грамм
масло сливочное - 200 грамм
яйцо - три штуки.
кофе эспрессо - 200 грамм
коньяк - 40 грамм
ликер амаретто - две столовых ложки
хлопья миндаля - четыре столовых ложки



Для теста молотый миндаль смешаем с сахарной пудрой и взбитыми в устойчивую пену белками. Разольем тесто на 3 части, каждую раскатаем между двумя слоями пищевой пленки в лепешку диаметром 24 см. Выпекаем на выстланном пергаментом противне около 15 минут при 150 С.

Смешаем ликер с коньяком и кофе, сбрызнем коржи.

Для крема яичные желтки взобьем с маслом и сахарной пудрой до однородной консистенции. Яичные белки взобьем до устойчивой пены и подмешайте к крему.

Смажем коржи кремом, посыплем шоколадом, уложим один на другой. Поставим торт в холодильник на 4 часа.

Перед подачей посыплем миндальными хлопьями.

Приятного Вам аппетита!