Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Брусничная шарлотка (2)
Рецепт приготовления - Брусничная шарлотка (2)
Ингредиенты для рецепта Брусничная шарлотка (2)
брусника - 400 грамм
желатин - 16 грамм
печенье бисквитное - 400 грамм
сахар - две столовых ложки
желтки яичные - четыре штуки.
цедра 1/2 апельсина тертая
белое вино сухое - 200 грамм
сливки густые - 600 грамм
фисташки рубленые - одна столовая ложка
Вариант приготовления рецепта Брусничная шарлотка (2)
Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Яичные желтки, сахар и цедру взобьем на водяной бане, постепенно добавляя вино, до образования густого крема. Добавим отжатый желатин и продолжать взобьем массу, пока желатин не расплавится. Крем охладим, помешивая, дальше соединим с 50 грамм взбитых сливок и брусникой, перемешаем.
Форму выстелим пленкой, уложим печенье и заполним приготовленным кремом.
Охлаждать шарлотку не менее 3 часов.
При подаче шарлотку выложим на блюдо, снимем пленку. Оформим оставшимися взбитыми сливками и брусникой.
Приятного Вам аппетита!