Для теста:
мука пшеничная - 4 1/2 стакана
яйцо - три штуки.
сахар - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 150 грамм
мед - три столовых ложки
сода пищевая - одна чайная ложка
уксус винный - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
Для начинки:
джем любой кислый или жидкая часть варенья



1. Яйца смешаем с сахаром, добавим нарезанное мелкими кусочками масло, мед, соду, гашеную уксусом, и щепотку соли. Смесь поставим на водяную баню и прогревать, помешивая, до тех пор, пока она не станет однородной. Снимем кастрюлю с огня, всыплем муку и замесим гладкое тесто.

2. Разделим тесто на 6 частей, тонко раскатаем каждую по размеру противня (можно разомнем пальцами прямо на противне). Противень перед этим необходимо смажем маслом. Каждый пласт выпекаем отдельно около 10 минут при 200 °С, дальше охладим.

3. Пласты смажем тонким слоем джема или варенья, уложим один на другой и слегка придавить. Оставим для пропитки на 10–12 часов.

4. Перед подачей разрежем пирог на порции.

Приятного Вам аппетита!