Раздел: Рецепты заготовок
Рецепт - Сотэ из баклажанов
Рецепт приготовления - Сотэ из баклажанов
Ингредиенты для рецепта Сотэ из баклажанов
баклажаны - 10 килограмм
сладкий перец красный - 7 килограмм
чеснок - 300 грамм
перец горький красный - 100 грамм
уксус 5% - 1/2 л
соль - 100 грамм
подсолнечное масло - 1 л
Вариант приготовления рецепта Сотэ из баклажанов
Баклажаны порезать кружочками, замочить в холодной подсоленной воде, выдержим 2 часа. Перец и чеснок пропустим через мясорубку, перемешаем и добавим уксус.
С баклажанов сольем вожу, обсушим и обжарим в масле до полной готовности.
С помощью вилки каждый кружок баклажана обмакнем в приготовленную чесночно — перцовую массу и плотно уложим в банки. Сверху нальем масло от жаренья. Дальше банки закатаем.
Приятного Вам аппетита!