баклажаны
соль - одна чайная ложка на 1/2 л банку
уксус - одна столовая ложка на 1/2 л банку



Баклажаны промоем, запечем, переворачивая по необходимости, в духовом шкафу до сморщивания. Дальше баклажаны опустим в холодную воду, снимем кожицу, сольем жидкость.

Баклажаны плотно уложим в приготовленные банки. Добавим соль и уксус, банки прикроем крышками и стерилизовать л банки – 1 ч. 10 минут, 1 л банки – 1 ч. 15 минут. Дальше банки закатаем и охладим.

Приятного Вам аппетита!