Раздел: Рецепты заготовок
Рецепт - Ассорти из овощей
Рецепт приготовления - Ассорти из овощей
Ингредиенты для рецепта Ассорти из овощей
морковь
огурцы
кабачки
патиссоны
капуста цветная
помидоры мелкие
лук
чеснок
яблоки райские
перец сладкий и горький
репа
лавровые листья - три штуки.
гвоздика - семь штук.
перец горький - четыре штуки.
перец душистый - пять штук.
корень петрушки
корень сельдерея
зелень
Вариант приготовления рецепта Ассорти из овощей
Специи даны из расчета на 2х литровую банку.
Морковь и репу нарежем кружками и пробланшировать в кипящей воде 2–3 минуты. Цветную капусту разобрать на соцветия. Перец порезать кружочками. Патиссоны и кабачки очистим и порезать дольками. Лук разрежем на 4 части, приприготовленим остальные овощи.
В приготовленные банки положим кусочек горького перца, корни петрушки и сельдерея, пряную зелень, уложим рядами овощи, прибавить пряности и зальем горячим маринадом.
Пастеризовать: литровую банку – 10 минут, 2-х литровую – 20 минут и сразу закатаем прокипяченными крышками.
Банки можно беречь при комнатной температуре.
Приятного Вам аппетита!