Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами

Рецепт приготовления - Закуска из баклажанов с помидорами

1. Баклажаны нарежем кружочками толщиной 1,5 см, посолим, выдадим 30 минут, дальше отожмем и проколем в холодной воде. Кружочки баклажанов поперчим, запанируем в муке и обжарим на масле.

2. Лук нарежем, обжарим на масле, добавим нарезанные помидоры, посолим. Смешаем баклажаны с помидорами и луком, уложим в банки, посыпая тмином, стерилизуйте:

пол-литровые банки – 10–15 минут

литровые – 15–20 минут

3. Банки закатаем и, перевернув вверх дном, охладим.

см. также книгу «Аэрогриль»

Приятного Вам аппетита!