баклажаны - четыре штуки.
помидоры - две штуки.
лук репчатый - 2 головки
сок томатный - 2 стакана
чеснок - 4 дольки
перец молотый
соль
зелень петрушки или укропа
масло растительное - 1/2 стакана



Баклажаны нарежем кубиками. Помидоры ошпарим, очистим от кожицы и разрежем на 4 части. Лук мелко нарежем, спассеруем на части масла.

Баклажаны обжарим в масле до румяной корочки, добавим помидоры и обжарим вместе, дальше положим лук, вольем томатный сок и тушим смесь до образования густой массы.

Смесь охладим, добавим мелко рубленный чеснок, соль, перец и хорошо перемешаем. При подаче оформим зеленью.

Приятного Вам аппетита!