Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Овощи с сыром рокфор
Рецепт приготовления - Овощи с сыром рокфор
Ингредиенты для рецепта Овощи с сыром рокфор
сыр рокфор - 35 грамм
листья зеленого салата - 35 грамм
сельдерей (стебель) - 20 грамм
перец сладкий зеленый - 20 грамм
кабачки мелкие свежие - 20 грамм
морковь вареная - 10 грамм
соус винегрет
яичный желток вареный - 5
масло растительное - 100 грамм
уксус 3%-й - 10 грамм
корнишоны - 10 грамм
каперсы - 8 грамм
лук зеленый - 10 грамм
эстрагон - 0,5 г
Вариант приготовления рецепта Овощи с сыром рокфор
Часть зеленого салата, сельдерей, сладкий перец очистим и нашинкуем соломкой.
Кабачки проколем и нарежем кружочками, не очищая. Сыр мелко порубим.
Оставшиеся листья салата уложим в салатник, сверху выложим овощи, вокруг —сыр в виде бордюра.
Заправим салат соусом винегрет и оформим кружочками моркови.
Желтки яиц протрем через сито, разотрем, постепенно добавляя подсолнечное масло, дальше добавим мелко рубленные каперсы, корнишоны, зеленый лук, зелень эстрагона.
Приятного Вам аппетита!