баклажаны - один килограмм
брынза - 100 грамм
масло растительное - 100 грамм
чеснок - 4 зубчика
сок лимонный - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу



Баклажаны запечем до полной готовности в духовке, очистим от кожицы, мякоть охладим и измельчим. Пюре взобьем с лимонным соком, чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцем, измельченной брынзой и маслом до однородной массы.

Икру выложим в салатник и оформим зеленью петрушки.

Приятного Вам аппетита!