Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Пакетики из мангольда с брынзой
Рецепт приготовления - Пакетики из мангольда с брынзой
Ингредиенты для рецепта Пакетики из мангольда с брынзой
листья мангольда - по 450 грамм
зелень петрушки и мелиссы рубленая - по 1 ст. ложке
масло оливковое - три столовых ложки
оливки без косточек - 50 грамм
брынза - 150 грамм
сыр творожный - 100 грамм
сухари панировочные - две столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
яичный желток - одна штука.
яйцо - одна штука.
цедра тертая 1 лимона
перец черный молотый, соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Пакетики из мангольда с брынзой
Листья мангольда ошпарим и обсушим полотенцем. Вырежем утолщенные части.
Оливки порубим и смешаем с остальными ингредиентами, поперчим. Начинку уложим на листья, свернем пакетиками и поджарим на оливковом масле с обеих сторон. Поставим в теплое место.
Для соуса взобьем на водяной бане яйцо, желток, цедру, лимонный сок, две столовых ложки воды. Дальше тонкой струйкой вольем оливковое масло, посолим и поперчим.
При подаче выложим пакетики на блюдо и польем соусом.
* Мангольд можно заменим листьями свеклы или ревеня.
Приятного Вам аппетита!