Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Говяжий язык с яблочным соусом
Рецепт приготовления - Говяжий язык с яблочным соусом
Ингредиенты для рецепта Говяжий язык с яблочным соусом
язык говяжий - одна штука.
лук репчатый - одна штука.
морковь - одна штука.
зелень петрушки
яблоки - пять штук.
вино красное - 1/2 ст. ложки
соль и сахар, тертая лимонная цедра по вкусу
Вариант приготовления рецепта Говяжий язык с яблочным соусом
Язык проколем, обдадим кипятком, поместим в кастрюлю, добавим коренья и зальем холодной водой так, чтобы она покрывала язык. Дольем до кипения на сильном огне, снимем пену, дальше убавим огонь и дольем язык до полной готовности, посолив в конце варки.
С приготовленого языка, опустив его в холодную воду, снимем кожу, порежьте его тонкими ломтиками, зальем небольшим количеством бульона и прогрейте.
Для соуса яблоки очистим, удалим семенные коробочки, разрежем на четыре части и припускайте с 1/2 стакана воды до мягкости. Протрем яблоки через дуршлаг, разведем красным вином, добавим соль, сахар и лимонную цедру. Припускайте несколько минут.
Язык перед подачей зальем соусом, прогрейте.
Приятного Вам аппетита!