Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Баклажаны с орехами (5)
Рецепт приготовления - Баклажаны с орехами (5)
Ингредиенты для рецепта Баклажаны с орехами (5)
баклажаны - 500 грамм
подсолнечное масло - 1/3 стакана
грецкие орехи - 1/2 стакана
чеснок - 3-4 зубчика
кориандр - одна чайная ложка
шафран молотый - одна чайная ложка
винный уксус красный - три столовых ложки
кинза - 50 грамм
перец стручковый красный среднежгучий (небольшой) - одна штука.
зерна граната - 1/2 стакана
Вариант приготовления рецепта Баклажаны с орехами (5)
1. Грецкие орехи растолочь или пропустим через мясорубку. Чеснок вместе с кориандром и солью растолочь, добавим шафран и смешаем с орехами. Вольем уксус, добавим крупно нарезанный красный стручковый перец. Половину указанного количества кинзы мелко порубим, добавим в ореховую смесь. Вольем немного теплой кипяченой воды, чтобы смесь приобрела консистенцию очень густой сметаны. Отложим 2 столовые ложки ореховой смеси в отдельную посуду, добавим столько теплой воды, чтобы смесь получилась жидкой: ею польем приготовленые баклажаны перед подачей на стол.
Приятного Вам аппетита!