Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Клинковый сыр
Рецепт приготовления - Клинковый сыр
Ингредиенты для рецепта Клинковый сыр
молоко - 10 л
соль - 1-2 ч. ложки
тмин - 2-3 ч. ложки
Вариант приготовления рецепта Клинковый сыр
Кислое неснятое молоко в глиняном кувшине поставим в теплую (но не горячую) печь на ночь. (При отсутствии печи кувшин с простоквашей можно погрузить в ведро с горячей водой.) Дальше добавим соль, тмин, хорошо размешаем, выложим в небольшой полотняный мешочек (клинок) и подвесим. После того как сыворотка стечет, клинок плотно завяжем, положим между двумя досками, сверху уложим груз и выдержим в течение суток.
Приятного Вам аппетита!