Раздел: Рецепты вам на заметку

Как и когда собирать цветки и ягоды бузины для сушки?

При сборе ягод и особенно цветков бузины очень важно правильно выбрать время для сбора, иначе сырье может испортиться или потемнеть.


Цветет бузина в конце мая – начале июня, сбор цветков нужно проводить именно в это время. Собирают их когда все цветки хорошо раскрылись, но не нужно затягивать со сбором, в середине цветения цветки бузины имеют хорошо выраженное противовоспалительное, потогонное и мочегонное средство. Если пропустить время, то цветки потеряют часть своих полезных свойств, а после сушки потемнеют.
При сборе лучше пользоваться садовым секатором. Аккуратно срезайте соцветия и складывайте в корзины или в коробки, но сильно не уплотняйте. После сбора сырье сразу же приготовленят к сушке, если цветки оставить хотя бы на несколько часов, они начинают темнеть.
Ягоды бузины собирают в конце лета, ближе к концу августа и до конца октября. Собирают только полностью созревшие ягоды, срезают их гроздьями и аккуратно складывают в корзины. Ягоды перебирают, ополаскивают чистой водой, дают воде стечь и отделяют от плодоножек. Чтобы руки не окрасились в синий цвет, заниматься подприготовленкой ягод к сушке лучше в перчатках.

Приятного Вам аппетита!